Nach längerer Vorbereitungszeit ist es nun so weit: Am 1. Oktober 2026 öffnet die neue Schloss Taverne Bisamberg im Gastronomiebereich des Schlossareals ihre Türen. Die Gemeinde Bisamberg freut sich, damit wieder ein Wirtshaus im Ort als Treffpunkt für Jung und Alt begrüßen zu können.
Die Gemeinde Bisamberg bemüht sich bereits seit 2024 um eine neue gastronomische Nutzung der Räumlichkeiten. Verzögerungen ergaben sich unter anderem durch Anforderungen des Denkmalschutzes, Abstimmungen mit Anrainern und sich schwierig gestaltende Personalsuche.
Die nun als Pächter übernehmende Lobster Gastronomie GmbH, die seit 2015 ein erfolgreiches Catering betreibt, sieht in der Verbindung von Catering und fixem Gastronomiebetrieb ein zukunftsträchtiges und modernes Konzept.
Kulinarisch setzt die Schloss Taverne auf ganztägige, regionale und saisonale Küche. Ab 11:30 Uhr wird im gemütlichen Ambiente ein täglich wechselndes Mittags-Menü mit Fleisch oder Fisch sowie einer vegetarischen bzw. veganen Alternative angeboten. Am Nachmittag werden Kaffee und Kuchen serviert und abends ab 18:00 Uhr erwartet die Gäste eine überschaubare Speisekarte mit klassischen Wirtshausgerichten zu moderaten Preisen. Donnerstag ist Ruhetag.
Auch saisonale Spezialitäten und Take-away-Angebote sind geplant.
50% der Weine auf der Getränkekarte stammen von Winzern aus der unmittelbaren Umgebung.
Für die Küche zeichnet Haubenkoch Thomas Sterchele verantwortlich. Gemeinsam mit Pächter Mark Chad Lewis und Serviceleiter Klaus Mödelhammer soll die Schloss Taverne für persönliche Gastlichkeit, eine Wirtshauskultur mit moderner Ausrichtung stehen.
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- Liebevoll dekorierter Gastraum
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- Gemütliches Jagdstüberl
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- Blick in die Küche